原标题:海拔、纬度对茶品质的影响

  海拔高度对茶叶品质有直接影响,海拔升高100米气温下降0.6度,海拔升高光照加强,昼夜温差大,空气流通性好。

  一般认为海拔高茶叶生长期长,品质更好,所以有云雾高山出好茶之说,但这种说法用于江南地区比较合适,因为哪些地区海拔普遍不高,龙井300米,黄山毛峰主产区平均700多米,武夷山主产区平均650米,大红袍母树600米,福鼎白茶区500~800米,祁门红主产区平均600米。

  普洱茶产区海拔高,好茶都在高山,平坝区基本没什么名茶。有学者对云南茶区不同海拨茶园品质作过研究,分别选取了700米、950米、1200米、1500米、1750米、2000米几个点,结果证明1750米海拔茶叶品质最好,再高也不好了。

  从实际看云南有名的古树茶的海拔主要在1400~1800米,老班章1700米,景迈1500~1600米,冰岛1670米,困鹿山1640米,娜卡1650米。

  普洱茶的主产区主要分布在北纬21度30分~24度30分之间,这个范围内干湿季明显,湿季降雨多,太阳辐射强,日照时间长,有利茶树生长的自然条件优异。

  霜冻、冰雹、雪等不利茶树生长的天气发生率低。在这个区域内,纬度越低则茶的品质越佳,茶气茶味越足。

  很多著名茶园都在22度30分以南,如班章、曼娥、景迈、贺开、班盆、南糯、易武、倚邦、蛮专、革登、莽枝、攸乐等。

  对比测定北纬24度以上和以下茶区的茶叶中的水浸出物、茶多酚、儿茶素等纬度低的占明显优势。因为纬度低光照时间、光照强度更强,茶叶内的物质能量积累更多。

  当然也不是纬度越低茶叶品质就越好,因为还要考虑海拔、土壤等综合条件,要低纬度高海拔的结合才好。

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