中国饮食结构是怎么演变的,现在的饮食喜好是怎么形成的,造成了哪些好处和身体变化?

  谢邀。

  首先介绍一下背景:我是一个土生土长的四川人,在初二以前我是吃辣椒的,初二之后渐渐吃的少了,高一开始杜绝一切辣椒,现在在北京上大学,口味非常适合我。

  先说说四川人为什么吃辣椒。

  地理因素:潮湿。四川盆地的地理因素导致了空气潮湿的特点,四川人喜欢吃辣椒其实最主要的原因就是去湿。吃辣椒能让全身发热,心跳加快,毛细管扩张,达到出汗去湿的效果。

  历史因素:很长一段时代的四川交通极为不便,不是还有那个《蜀道难》么。饭菜缺油少盐,难以下咽,为了解决这一难题,张牧野只得用酸与辣来调味,以解决油盐不足的难题。

  除了以上两个因素以外还有就是绝大部分四川人认为辣椒好吃啊。(当然不包括我)

  再说一下为什么我不吃辣椒。

  大概在初一我开始长青春痘了,用了各种方法就是不见消停。然后我选择了少吃辣椒,效果比较明显。但是最主要的是,少吃辣椒的我再吃辣椒就觉得不好吃了,因为吃着疼啊,吃完饭出一身汗也不舒服。(为了去湿而吃辣椒在当今社会的四川大概不存在了吧)高一开始我就完全不吃了。到最后的结果是,我现在的脸上非常干净,一点也不难受,事实证明吃辣椒会助长青春痘的。

  所以,我不吃辣椒的原因大概可以总结为先是为了青春痘而不吃,最后是因为个人口味而不吃。

  题目中的现在越来越多的人不吃辣椒我是不赞同的,反而是觉得吃辣椒的人越来越多了。其中一个原因就是川渝菜系在全国范围内越发的有名了,吃的人多爱上他的人也多。但是那些不吃辣椒的人可能就是两种原因而不吃辣椒:1.地域原因。比如广东,吃辣椒吃的少吃甜的吃的多,这是天生的。2.个人口味。可能跟我一样,吃辣椒出一身汗不舒服,而且吃着疼。有的人觉得吃辣椒吃的疼是一种爽快感,而我就觉得它让我感到很不舒服。(人家辣椒的辣椒素是进化出来保护自己的,尊重一下人家好么)

  大概原因就这么多吧,说四川和我自己写的比较多,可能扣不上主题,但是就这样吧。

  以上。