芜湖这个历史悠久的江城,在大街小巷都充满着美食的味道,经过人们挑剔味蕾的沉淀下今名声大噪的美食都有什么呢?我们一起来回忆这些美味。

  1.四季春的小笼汤包、荷香烧卖和春卷

  芜湖四季春酒店是具有“中华老字号”美誉的历史印记,代表着芜湖美食的传承。其中的三大招牌小吃也是每桌必点,大受食客的追捧。小笼汤包可谓是芜湖的一张响当当城市名片,四季春酒店的小笼汤包一直遵循古法,无论是用料还是制作工艺都十分讲究,内陷采用特级猪前腿,肥瘦相间,口感丰富。每个汤包的重量均大于35克,货真价实的体味到鲜香浓郁的肉质,汤汁丰盈,回味无穷!

  烧麦作为传统早餐,一直受到人们的喜爱。四季春的荷香烧麦却别有洞天,它最早源于宫廷菜系,以荷叶包裹米饭、香菇和肉丁,赵咏瑶在经过蒸制,将荷叶的清香与粒粒大米的香甜相互融合渗透,创造出了丰富多样的口感,省级非物质文化遗产的美誉实至名归!

  四季春薄如蝉翼的春卷也是热销小吃,多采用各类营养丰富的素菜成馅,再经高温油炸,外酥里脆,金黄诱人,香而不腻。

  2.蓝义兴烤鸭

  蓝义兴这一老字号,早在上世纪40年代就红遍整个芜湖。门牌上就有“百年传统配方,香酥味美一绝”的标语,再加上呈现出红润鲜亮色泽的烤鸭,香气四溢,皮薄相脆,正所谓那句“北有全聚德,男有蓝义兴”!

  3.小邢板栗

  始于1995年的小邢板栗,以天津良乡、云南板栗、福建锥栗为原材料,采用六道特殊工艺精心炒制而成,色泽明亮,软糯香甜,老少咸宜。

  4.老头老奶老鸭汤

  承载着芜湖人民回忆的还有这碗淳朴的老鸭汤,汤清味鲜,配以各种鸭肉组合,怎不叫人流连忘返!

  5.老濮家凉粉

  老濮家最早是一家十分不起眼的凉粉小店,却以独特的美味名声大噪。主要分为炒粉和刨粉两种,配以虾皮、海米和麻油,是多少芜湖人回家必去的地方。

  6.红旗大个子麻辣烫

  就是这样不太起眼的小店,承载着这个城市的记忆。大个子麻辣烫食材新鲜,麻辣鲜香,以特有的情怀深受当地人们的喜爱。

  7.聚味香猪蹄

  每次还没等走到聚味香的附近就被长长的队伍所折服,提起”绿影猪蹄“,在芜湖可谓是无人不知无人不晓。聚味香的秘制卤汁将金钱蹄卤制的色香味俱全,咬一口唇齿留香。

  8.耿福兴小笼汤包和酥烧饼

  耿福兴的小笼包更是上过《舌尖上的中国》的美味,以及充满芝麻香气的掉渣酥烧饼,只恨自己只有一个胃!

  9.双桐巷老奶奶牛肉面

  这家店也是充满了芜湖人们儿时的回忆,虽然现在分店众多。但是都割舍不下连皮带筋弹性十足的大块牛肉,爽滑的热面和香辣四溢的肉汤,使整个人瞬间被温暖包围。

  10.小海螺沙煲

  小小的一家门店,无论什么时候都充满着无数食客,沙煲品种丰富,再加上点睛之笔的美味香菜,可谓是令人拍案叫绝!

  到底哪家的美食更能打动你呢?快来芜湖尝一尝吧~

  芜湖十大名小吃笼汤渣肉蒸饭、赤酿、炒凉酥烧饼、虾子面、牛肉生煎包、藕稀饭、红皮鸭子。最好吃的介绍如下:

  1、小笼汤包

  汤包是全国各地都有,但是芜湖的汤包经过了改良,没有扬州汤包那么甜,皮薄馅足,加上超多的汤汁,轻轻把皮咬一小口,慢慢的吸允汤汁,最后蘸上香醋,一口一个,那真是一个美啊!

  2、炒凉粉

  芜湖的凉粉是炒出来了,尤其是老濮家凉粉,那在芜湖是一绝,芜湖人都喜欢吃他家的凉粉,刚炒出来的凉粉浇上一大勺他们自己家磨的水辣椒,再配上香菜叶和干萝卜,那真是人间美味。

  3、虾子面

  虾子面是因为上了舌尖上的中国而火了起来,清汤面配上满满的虾子,面有韧性,味极鲜美,营养价值高。

  4、牛肉面

  在虾子面没火之前,芜湖人最爱吃的面就是牛肉面,鲜香麻辣,不爱吃面条的人也抗拒不了,最火的不外乎老大牛肉面,老刁牛肉面,老奶奶牛肉面。

  芜大名小吃:汤渣肉蒸饭豆酒酿凉粉、酥烧饼、虾子面、牛肉面、生煎包、藕稀饭、红皮鸭子。最好吃的介绍如下:

  1、小笼汤包

  汤包是全国各地都有,但是芜湖的汤包经过了改良,没有扬州汤包那么甜,皮薄馅足,加上超多的汤汁,轻轻把皮咬一小口,慢慢的吸允汤汁,最后蘸上香醋,一口一个,那真是一个美啊!

  2、炒凉粉

  芜湖的凉粉是炒出来了,尤其是老濮家凉粉,那在芜湖是一绝,芜湖人都喜欢吃他家的凉粉,刚炒出来的凉粉浇上一大勺他们自己家磨的水辣椒,再配上香菜叶和干萝卜,那真是人间美味。

  3、虾子面

  虾子面是因为上了舌尖上的中国而火了起来,清汤面配上满满的虾子,面有韧性,味极鲜美,营养价值高。

  4肉面

  在虾子面没火之前,芜湖人最爱吃的面就是牛肉面,鲜香麻辣,不爱吃面条的人也抗拒不了,最火的不外乎老大牛肉面,老刁牛肉面,老奶奶牛肉面。

  芜大名小吃:小包、赤豆酒酿、渣肉蒸饭、炒凉粉、藕、酥烧饼、虾子面、生煎包、红皮鸭子。

  1、虾子面

  虾子面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。

  2、藕稀饭和腰子饼

  藕稀饭和腰子饼是芜湖历史非常悠久的小吃,两块腰子饼配上一碗藕稀饭,这是早餐的绝佳搭配,想要吃藕稀饭和腰子饼的,那就只能去小圆门啦。

  3、红皮鸭子

  芜湖红皮鸭子和北京烤鸭不一样,没有北京烤鸭那么油腻,需要包面皮吃,据说是由北京烤鸭转变过来了,根据芜湖人的口味进行了改良,尤其是红卤,那真是下饭汤,夏天就要到了,红皮鸭子需求那真是供不应求。在小区门口,各大菜市场门口都有的卖哦。

  芜bai大名小吃是小笼汤包豆酒酿du、渣饭、炒zhi凉粉、dao藕稀饭、酥烧饼、内面、牛肉面、腰、红容皮鸭子。小笼汤包最好吃。

  1、小笼汤包

  推荐四季春的小笼汤包,门头留有岁月的斑驳痕迹 ,挺有年代感芜湖老字号和耿福兴齐名。

  清代道光年间,在今江苏常州出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,苏州味美,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。

  2、牛肉面

  推荐双桐巷老奶奶牛肉面 ,卖相美,口感佳,牛肉连皮带筋,嚼劲十足,被一碗热气腾腾的老奶奶牛肉面辣得脸红脖子粗,再灌两杯冰赤豆酒酿,那个痛快,怎一个爽字了得。

  3、腰子饼

  用面为皮,萝卜丝或韭菜配以猪肉末为馅,卷裹成猪腰子形而得名。过去西四小吃店做的最为有名。腰子饼烙的时候浸入油中,半煎半炸,颜色金黄,外酥香,馅软嫩,食而不腻,深受人们喜爱。

  4、渣肉蒸饭

  以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸,有饭有菜,经济实惠的小吃。